Батбуты (марокканские лепешки)

Марокканские лепешки. Если сделать совсем небольшой размер, то смело можно использовать на праздничном столе для закусок.

 

Рецепт:

1. Мука – 300 гр. *У меня мука с 13% содержанием белка, если у вас стандартная 10%, то муки может уйти на 1-2 ст. ложки больше
2. Вода – 150 -160 мл.
3. Дрожжи саф-момент – 1 ч.л.
4. Соль – 1 ч.л.

Приготовление:

1. Замешиваем тесто из всех ингредиентов. Тесто не должно липнуть вообще
2. Подпыляем стол мукой чуть-чуть совсем
3. Раскатываем тесто в пласт толщиной – 0,5 мм. 
4. Вырезаем стаканом кружочки *У меня обыкновенный тонкий стакан, не очень большой в окружности
5. Остатки теста собираем, повторяем процедуру. 

 Жарка:

1. Заготовки накрываем пакетиком или полотенцем и даем отдохнуть 30-40 минут
2. Жарим на сухой сковороде без масла на среднем огне. (2 минуты с каждой стороны). Ждем когда набухнет, переворачиваем. *Близко не выкладывайте друг к другу их на сковороде, они могут слипнуться.

 

Подавать можно как самостоятельно вместо хлеба или использовать для мини бутербродов. Удобно сделать маленькие закусочные бутерброды с любым наполнителем. 

Приятного аппетита!

 

 

1,806 просмотров всего, 1 просмотров сегодня